广州正宗特色美味重庆小面

  • 2018-01-14 发布
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广州九疑餐饮管理有限公司

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温馨提示:1、在办理服务前请确认对方资质, 夸大的宣传和承诺不要轻信!2.任何要求预付定金、汇款至个人银行账户等方式均存在风险,谨防上当受骗!

设施服务

更多参数
人均消费
12元
营业时间
08:00-24:00

服务描述

重庆小面是重庆面中较简单的一种。狭义的小面是指麻辣素面,分汤面和干溜两种类型,麻辣味型。广义的小面还包括有臊子的面食,如牛肉、肥肠、豌豆杂酱面等。小面富于变化,在面店,可以要求店家制作个人定制口味,如要求店家"干熘"(拌面)、"提黄"(偏生硬)、"加青"(多加蔬菜)、"重辣"(多加油辣子)等等。


重庆小面培训内容

1、单店营业器具的选购、认识;


2、掌握使用重庆小面的核心材料、灵魂;


3、学习制作小面香油、麻辣红油;


4、学习高汤的选材、鲜骨高汤的熬制;


5、学习麻辣小面的各种辅料、配料的制作;


6、学习小面的选材、面条的处理方法;


7、学习川味杂酱、牛肉、肥肠、榨菜肉丝等;


培训时间 不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般2-3天左右,视个人情况而定。


广州舌尖小吃培训欢迎您的到来,欢迎过来考察,


舌尖小吃培训公司地址:广州市白云区黄石东路281号 江夏老牌坊总站


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